Thịt kho tàu

• Chọn miếng thịt đầu rồng (là phần thịt nối giữa phần thịt mông và thịt thăn), thái khúc vừa ăn, ướp với hành hoa xắt nhỏ
• Lấy khoảng 1 bát nước nấu sôi cùng đường thốt nốt và nước mắm cho tan. giảm bớt lửa đển cho nước cạn bớt.
• Thịt cho vào chảo đảo cho cháy cạnh, đổ vào nồi nước đường, tiếp tục đun đến khi thịt mềm, thấm mắm đường là được
• Có thể kho thêm cùng vài quả trứng để sự lựa chọn được phong phú hơn.
• Bày thịt ra đĩa sâu lòng, rưới nước xốt lên để khi gắp miếng thịt lên bát, xốt dính vào những hạt cơm, ăn thật thi vị. Miếng thịt mềm, ngả màu nâu cánh gián bóng, thơm mùi hành, đậm đà và hơi ngòn ngọt. Nếu được kết hợp với dưa cải muối chua chấm nước thịt thì không gì bằng.

Mong bạn ngon miệng !